道東著名的漁港－厚岸，盛產各種海鮮，其中以牡蠣最為著名。
在北海道稱為「蝦夷地區」的時代，江戶醫生栗本鋤雲於北海道協助醫務，其著作《匏庵遺稿》內，即將當時北海道的三大美食：天塩川的蜆、十勝川的鯽魚，以及厚岸灣的牡蠣，稱為「蝦夷三絕」，如今前兩者都已很難吃到，而厚岸的牡蠣依然盛產，肥美依然。
↑「蝦夷三絕」的厚岸牡蠣，依然盛產，肥美依然。
厚岸除了牡犡之外，對日本威士忌有興趣的朋友，北海道威士忌除了NIKKA威士忌：余市、竹鶴、響….之外，或許還聽過「厚岸」，是的！這支來自厚岸的威士忌，直接以厚岸命名，價格比日本其他廠牌威士忌硬是更高，更重要的是，很難買到！即使在厚岸當地，也要多加詢問才能找到，同樣價格不斐。
↑來自厚岸的威士忌，價格比日本其他廠牌威士忌硬是更高，很難買到！
厚岸諸多景點已於前篇介紹（按此）。
本篇將介紹「道之站 厚岸美食公園」以及公園內「厚岸味覺之站－Conchiglie」中的牡蠣美食餐廳 （全部４家）；並同場加印位於厚岸站前，專賣牡蠣飯便當的百年老店「氏家待合所」相關介紹，供諸位吃貨們參考。
目錄
道之站 厚岸美食公園 (道の駅厚岸グルメパーク)
「道之站 厚岸美食公園」位於厚岸站後方的高台上，由厚岸站前，便可往上眺望這一座造型典雅的建築，樣似貝殼造型。這一座建築以展示厚岸美食與地方特色，所以也稱之為「厚岸味覺之站－Conchiglie（厚岸味覚ターミナル・コンキリエ）」，Conchiglie是貝殼或義大利貝殼麵的意思，充分凸顯建築特色。
↑由厚岸站前往上眺望「道之站 厚岸美食公園」建築
在厚岸站旁，有一條粉紅色階梯往上，沿著階梯5分鐘到達上方馬路，再由馬路旁的階梯便可到達厚岸美食公園平台。
↑粉紅色階梯往上，沿著階梯5分鐘到達上方馬路，往前便可到達美食公園
↑馬路邊階梯直上，便到達道之站美食公園前廣場
道之站平台上相當寬闊，除了停車場之外，大片草地碧草如茵，設有休憩的區、兒童遊樂場，甚至連寵物遊樂場（Dog run）都有。
↑道之站廣場，大片草地碧草如茵
↑道之站 厚岸美食公園內的寵物運動區 Dog Run
由於高台位於海拔45公尺的小丘上高於海岸線，因此可以360度眺望，繞行廣場一周，厚岸灣與厚岸湖的美景盡收眼底；甚至徒步無法到達的愛冠岬、苫多海岸等海岸景觀，只要氣候晴朗、視野清晰，由公園平台往遠望，都可以入目欣賞，無限舒暢。
↑由美食廣場前廣場眺望，厚岸灣與厚岸湖的美景盡收眼底
「厚岸味覺之站－Conchiglie」
「厚岸味覺之站－Conchiglie」是一座4層樓的建築。一樓是休憩活動樓層，包括：觀光案內所、水族館、二樓品嘗美食的樓層，販賣厚岸各式各樣的美味名產，；三、四樓則是建築尖塔，設有望遠鏡，可以眺望四周美景，比在廣場平台眺望更為清晰。
↑厚岸味覺之站－Conchiglie，為4層樓建築，活動區在1、2樓
一樓賣店
牡蠣咖啡 (Oyster Café)
走進道之站內，前方休息區邊的小攤位就是牡蠣咖啡 (Oyster Café)。
如果逛完厚岸各景點，經過千辛萬苦登上公園平台進入道之站，在牡蠣咖啡 (Oyster Café)買杯咖啡、「牡蠣摩卡冰淇淋 (「オイスター モカソフト」或是當地產的「厚岸極致牛乳65 (あっけし極みるく６５)」，在休憩區內找個面向落地大窗的座位休息，調解有些累累了的身心，是一定要的。
如果肚子餓得受不了，先在此買個牡蠣可樂餅解饞，在攻向二樓的餐廳就更完美了。
↑Conchiglie 入口休息區，有大片落地窗可欣賞景觀
↑牡蠣咖啡窗口不大，生意頗佳
↑點杯牡蠣咖啡和好吃的牡蠣可樂餅解饞
↑牡蠣咖啡除了咖啡、冰淇淋，也供應漢堡、炸牡蠣等諸多牡蠣餐點
「總合展示販賣區（総合展示販売コーナー）」
牡蠣咖啡的隔壁就是「總合展示販賣區」，在這裡厚岸各式的土產幾乎都可以找到，當然最有名的還是和岸威士忌、厚岸牡犡最中、牡蠣醬油，以及牡蠣佃煮。建議買一片牡犡最中285日圓試試厚岸最著名的特產。
↑總合展示販賣區內可買到厚岸各種土產
↑買一片牡犡最中285日圓試試厚岸最著名的特產。
二樓美食
Conchiglie的二樓有3家餐廳，都提供牡犡料理，而且各具特色，完全不撞車重複，因此可以依照自己的喜好，挑選入內品嘗
炙燒 炙屋
看到店名，就知道是燒烤店，而且是牡蠣、海鮮燒烤。
↑炙燒 炙屋 入口，紅燈籠就告訴你：烤牡蠣、桶裝牡蠣
想吃正宗有便宜的牡蠣燒烤，來這裡就對了；除了牡蠣，70多種多到嚇死人的各種厚岸現撈海鮮，一份份的放置在店前的展示櫃上，看到喜歡的就別客氣，直接挑選想燒烤的海鮮，端到燒烤台 (也可以讓服務人員送)。
↑多到嚇死人的各種厚岸現撈海鮮，一份份的放置在店前的展示櫃上
燒烤台上的燒烤工具齊備，直接現烤現吃。別忘了點杯大杯mega生啤酒，配著烤熟 (或半生不熟)的牡蠣、海鮮，吃起來粗曠豪邁，說有多暢快就有多暢快。
炭火直接在餐廳內處理，要多少？工作人員直接加上！
↑燒烤台上的燒烤工具齊備
↑炭火直接在餐廳內處理
想吃帶殼牡蠣生蠔？沒問題，炙屋的生蠔絕對新鮮。
更厲害的是炙屋獨家首創的「桶裝牡蠣（バケツ牡蠣、Bucket 牡蠣）」，就是整桶賣的帶殼牡蠣，直接放在燒烤台上蒸來吃美味無極限。
↑炙屋的桶裝牡蠣（バケツ牡蠣），整桶直接上架蒸來吃
Restaurant Escal (レストラン エスカル)
這是一家和洋式料理綜合的餐廳，既然是＂和洋式＂，就是洋風中帶有日本味，或是說和式料理以歐美方式處理。因此，想當然而地，炸物的炸牡蠣、牡蠣咖哩或是牡蠣義大利麵就是一定提供的鐵板料理。
↑Restaurant Escal和洋式料理綜合的餐廳
↑Escal店前展示區，可先看好再入內用餐
其實，Escal是以北海道東部的浜中町養豬場出品的豬肉「浜中ほえい豬肉(はまなかほえいとん)」為主打的餐廳，搭配了厚岸的牡蠣料理，使得料理更具特色，因此，到此用餐除了牡蠣料理，或許，豬肉料理也很不錯。
餐廳的「牡蠣排飯」值得嘗試的牡蠣料理，不但飯上多顆現烤牡蠣，還加上炸牡蠣和生蠔，牡蠣滿滿，CP值頗高。
另外，「牡蠣排」是將厚岸厚實大顆的牡蠣經過烹飪過後，因為很大一顆，可以”排”的方式提供，頗為驚人。
↑「牡蠣排飯」多顆現烤牡蠣，還加上炸牡蠣和生蠔，CP值頗高
↑驚人的「牡蠣排」，真的大到可以當”排”
最為推薦則是「牡蠣豬肉大戰丼 (かきぶた合戦丼)」，丼飯中鋪上一層燒烤「浜中ほえい豬肉」，然後再加上多顆大牡蠣，一次吃到牡蠣與豬肉，山、海味並陳，相當優秀；據說是當店最受歡迎的餐點。
↑當店第一推薦「牡蠣豬肉大戰丼 (かきぶた合戦丼)」，一次吃到山、海美食
Oyster Bar Pittoresk (オイスターバール ピトレスク)
官方店名＂Pittoresk＂，這是瑞典文，法文：Pittoresque，英文：picturesque，意思是＂別緻的地方＂，可以猜到大概就是歐式餐廳。不過，基本上，它比較像一家義大利餐廳，因為可以吃到頗為正宗可口的義大利麵、披薩等義式料理。
↑歐式餐廳Oyster Bar Pittoresk 提供美味的歐式牡蠣料理
義式或法式料理對牡蠣的烹飪方式是頗具特色的，當然生蠔也是其中的賣點。
而Pittoresk的料理就有這樣的特色；當然對於日本當地民眾或觀光客，歐式（義式）的披薩或義大利麵加入牡蠣，會是比較被接受的。
↑Oyster Bar Pittoresk牡蠣義大利麵，正宗歐式口味，如假包換
↑Oyster Bar Pittoresk生煎牡蠣沙拉，就更歐式了
如果對「厚岸威士忌」有興趣的朋友，到此一定要點杯「厚岸威士忌」，不必整瓶買貴森森，一杯1000日圓左右便可好好品嘗日本著名的威士忌。其中「三顆生蠔+厚岸威士忌套餐 (生牡蠣三点厚岸ウイスキーセット)」，1650日圓便可享受，作為餐前或餐後餐點，都很推薦。如果一杯不夠，有三杯威士忌套餐，也很可以。
有一個一定要試的吃法，在生蠔上方，滴上2-5cc的厚岸威士忌，滋味妙不可言。
↑三顆生蠔+厚岸威士忌套餐；喜歡威士忌又喜歡生蠔，千萬別錯過！
↑Oyster Bar Pittoresk的菜單，就牡蠣料理來說，價格還是很平易的啦
厚岸味覺之站－Conchiglie 相關資料
地址：厚岸郡厚岸町住の江2丁目2番地
電話：(0153)-52-4139
官網：https://www.conchiglie.net/
業時間：4月 9:00 ｰ 18:00，5月〜9月 9:00 ｰ 19:00，10月～3月 10:00 ｰ 18:00
定休日：周一
氏家待合所（厚岸站 牡蠣飯便當）
如果到厚岸吃牡蠣美食，只到「厚岸味覺之站－Conchiglie」就有些小可惜了。
位於厚岸站前，有一棟不起眼小屋，上方招牌「氏家待合所」。這就是厚岸出名1917年創業至今超過百年歷史的「牡蠣飯便當」老店。
↑厚岸站前，「氏家待合所」，超過百年歷史的「牡蠣飯便當」老店
走到門前瞧瞧，店門通常緊閉，請千萬不要客氣直接拉開，在小小櫃台前點餐，廚房就在後方，便當現做請稍待，大約５分鐘時間便可完成。
↑在小小櫃台前點餐，廚房就在後方，便當現做請稍待
便當分為４種：牡蠣便當（1250円）、牡蠣加大便當（1680円）、牡蠣干貝便當（1480円）、干貝便當（1080円）。便當的飯是以香菇烹煮的飯，又香又濃，好吃到跺腳。
↑氏家待合所提供4種牡蠣飯便當，通通好吃
推薦牡蠣干貝便當一次吃到2種口味，相當划算。可以在搭車前到店購買，建議回旅館在吃，因為搭花咲線列車時打開品嘗，香味瀰漫整個車廂(單節車廂)，會招人白眼的。
請注意營業時間，以及休假日，避免撲空遺憾。
↑牡蠣干貝便當一次吃到2種口味，好吃到跺腳
氏家待合所相關資料
地址：〒088-1124 北海道厚岸郡厚岸町宮園１丁目１５
電話：(0153)-67-8090
營業時間：11月-4月 9:30-16:00；12月-3月 9:30-15:00
定休日：每周四 (1月時不定休)
後記：
到北海道要吃牡蠣，基本上許多臨海港町都可以吃到，而要吃到正宗的牡蠣料理，或是只是「生蠔」，毫無懸念的就在厚岸。
厚岸市街內當然有非常厲害的牡蠣餐廳，可以在厚岸站向站務人員旁敲側擊地詢問，有些位置並不容易到達。
因此，最為方便，又可一次品嘗多種牡蠣料理的當然就是厚岸站旁邊的「道之站 厚岸美食廣場」Conchiglie內的幾家美食餐廳，不但烹飪手法各異，價格也頗為宜人（就牡蠣料理而言）。
當然啦！喜歡到北海道挑戰「道之站」蓋印留念的朋友，這一座多年蟬聯北海道冠軍寶座的道之站，是必攻的站別，就不在話下了。
延伸閱讀：
北海道道東地區
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